Antioxidant Activity Test of Tampoi Fruit Peel Extract (Baccaurea pyriformis Gage) using the DPPH (2,2-Difenil-1-Pkrihidrazil) Method

Novi Milasari; Reksi Sundu Reksi Sundu; Hayatus Sa’adah Hayatus Sa’adah; Stevani Olivia Stevani Olivia; Ghina Adhila; Nurul Fatimah

doi:10.33759/jrki.v8i1.908

Authors

Novi Milasari Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Reksi Sundu Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Hayatus Sa’adah Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Stevani Olivia Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Ghina Adhila Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Nurul Fatimah Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda

DOI:

https://doi.org/10.33759/jrki.v8i1.908

Keywords:

Antioxidants, Baccaurea pyriformis Gage, IC50, DPPH

Abstract

Excessive oxidation reactions in the body can cause various harmful effects, mainly due to the uncontrolled production of free radicals. Antioxidant compounds are needed to protect the body from free radical attacks. One natural source of antioxidants is the tampoi fruit (Baccaurea pyriformis Gage). This fruit is known to contain metabolites such as flavonoids, phenolics, tannins, and saponins, which act as natural antioxidants. The purpose of this study was to determine the antioxidant activity of tampoi fruit peel (Baccaurea pyriformis Gage) using the DPPH method. This was an experimental study with the independent variable being ethanol extract of tampoi fruit peel and the dependent variable being antioxidant activity. The research stages included plant determination, slimpisia preparation, maceration extraction, phytochemical screening, determination of extract moisture content, and antioxidant activity testing with DPPH. The results showed a drying shrinkage of 5.6%, an extract yield of 13%, and an extract moisture content of 14.77%, which is classified as a thick extract. Phytochemical screening showed the presence of alkaloids, flavonoids, tannins, and saponins. Antioxidant test results showed that tampoi fruit peel ethanol extract had an average IC value of 11.8165 ppm (very strong category), and vitamin C as a comparison had an IC value of 7.5019 ppm. Thus, tampoi fruit peel ethanol extract has strong antioxidant activity.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Amin A., Wunas J. dan Anin Y. M., 2016, Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Klika Faloak (Sterculia Quadrifida R.Br) Dengan Metode DPPH (2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl), Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 2(2), 111–114.

Andriani D. dan Murtisiwi L., 2020, Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Bunga Telang (Clitoria ternatea L) dari Daerah Sleman dengan Metode DPPH‟, Pharmacon Jurnal Farmasi Indonesia, 17(1), 70–76.

Depkes, R. I., 2000, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 3-30.

Dani W., 2024, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Tampoi (Baccaurea macrocarpa) dengan Metode DPPH.

Hainil S., Delladari M. dan Rika W., 2023, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol dan Fraksi Etil Asetat Daun Senduduk (Melastoma Malabathricum L) Metode DPPH (2,2- Diphenyl-1- Picrylhydrazyl),Sehatmas (Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat), 2(1), 35– 42.

Ikrommuslimin M., Billi J. dan Dwiannur F. R., 2024, Skrining Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kelakai (Stenochlaena Palustris (Burm.F) Bedd) Dengan Metode ABTS.

Indra, Novianti N. dan Meti, K., 2019, Fenolik Total, Kandungan Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Mareme (Glochidion arborescens Blume.), Jurnal Sains Farm Klin, 6(3), 206 212.

Juwita D., Husni M. dan Ratih K., 2020, Uji Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah dan Daging Buah Menteng (Baccaurea racemosa (Blume) Mull. Arg.) dengan Metode DPPH (2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl)‟, Scientia Jurnal Farmasi dan Kesehatan, 10(1), 56–62.

Kaya A., 2022, „Karakteristik Fisik dan Kimia Oatmeal Cookies Dengan Penambahan Kolagen Tulang Ikan Tuna (Thunnus sp.)‟, Inasua: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 2(2), 142–152.

Kementerian Kesehatan RI, 2017, Farmakope Herbal Indonesia Edisi II, Jakarta, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Kornienko, 2019, High Doses of Synthetic Antioxidants Induce Premature Senescence In Cultivated Mesenchymal Stem Cells, Scientific Reports, 19(1), 1296.

Lung, J. K. S., & Destiani, D. P. (2017). Uji Aktivitas Antioksidan Vitamin A, C, E dengan Metode DPPH. Farmaka Suplemen, 15(1).

Lisnawati, 2014, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kelor (Moringa olefera L.) dari Berbagai Tingkat Kepolaran Pelarut, Universitas Tadulako.

Mendra N., 2022, Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Gel Ekstrak Metanol Bunga Cempaka Kuning (Michelia champaca L.) dengan Metode DPPH (2,2- Diphenyl-1- Picrylhydrazyl), Media Farmasi Indonesia, 18(2), 87– 100

Mulyani N., Larasati V. dan Herlina P. A., 2018, A Natural Combination Extract of Mangosteen Pericarp and Phycocianin of Spirullina Platensis Decreases Plasma Malonaldialdehyde Level in Acute Exercise-induced Oxidative Stress, Majalah Ilmiah Sriwijaya, 30(17), 1–16

Ningsih I., 2016, Studi Etnofarmasi Penggunaan Tumbuhan Obat Oleh Suku Tengger di Kabupaten Lumajang dan Malang, Jawa Timur, PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia), 13(1), 10–20.

Noval N., 2020, Produk Inovasi Hand Sanitizer Dari Akar Bajakah Sebagai Upaya Pencegahan di Masa Pandemi Covid-19, Logista - Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 305–312.

Nugraheni T., 2024, Macam-Macam Metode Pengujian Aktivitas Antioksidan, Jurnal Farmasi (Journal of Pharmacy), 13(1), 39–50.

Prior, R. L., Wu, X., & Schaich, K. (2005). Standardized methods for the determination of antioxidant capacity in foods and dietary supplements. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(10), 4290–4302.

Rahman I., 2021, Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Tampoi (Baccaurea macrocarpa), Jurnal Ilmiah Pharmacy, 8(2), 55 60.

Supringrum R. dan Jubaidah S., 2019, Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Dan Fraksi Akar Tabar Kedayan (Aristolochia Foveolata Merr.) Dengan Metode Dpph (2,2 Diphenyl-1--picrilhydrazil), Jurnal Farmasi Lampung, 8(1), 8- 14.

Salahuddin M. dan Tahir M., 2024, Uji Aktivitas Antioksidan Pada Ekstrak Etanol Daun Kakao (Theobroma Cacao L.) dengan Perbandingan Berdasarkan Tempat Tumbuh dengan Metode Peredaman Radikal Bebas DPPH, Makassar Pharmaceutical Science Journal (MPSJ), 2(2), 365–373.

Sami F. J. dan Rahimah S., 2016, Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Bunga Brokoli (Brassica oleracea L. Var. Italica) dengan Metode Dpph (2,2 Diphenyl-1- picrylhydrazyl) dan Metode Abts (2,2 Azinobis (3- etilbenzotiazolin)-6-asamSulfonat), Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 2(2). Sayuti K. dan Yenrina R., 2015, Antioksidan Alami dan Sintetik, Andalas University Press.

Sudirman S., Aprilia E. dan Janna M., 2022, Daun Tumbuhan Apu-Apu (Pistia stratiotes).

Sugiyono, 2019, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif, Bandung, CV. Alfabeta, Bandung.

Voight R., 1994, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta, 578-579

Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2018). Phenolic compounds within fruit peels and their potential uses: A review. Journal of Functional Foods, 40, 238–248.

Wakhidah L. dan Mirwa A., 2021, Analisis Senyawa Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum L.) Probolinggo‟, UNESA Journal of Chemistry, 10(3), 356–366.

Zharifah S., 2024, Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Daun Tampoi (Baccaurea macrocarpa (Miq.) Mull. Arg) Dari Hutan Larangan Adat Ghimbo Potai Berdasarkan Lokasi dan Umur Daun, Jurnal Biologia,2(1),50–63.