UJI POTENSI EKSTRAK ETANOL BAWANG LANANG HITAM (Allium sativum L.) DALAM PENURUNAN KADAR LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) SECARA IN VITRO

Devina Ingrid Anggraini; Amanda Alerya Febryana

doi:10.33759/jrki.v7i1.589

Authors

Devina Ingrid Anggraini Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional
Amanda Alerya Febryana Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional Surakarta

DOI:

https://doi.org/10.33759/jrki.v7i1.589

Keywords:

Black Garlic, Lead, EC50, Atomic Absorption Spectrophotometry

Abstract

Black garlic (Allium sativum L.) is a fermented product made from garlic. This fermentation process has an effect on the chemical compound content of black shallots which has increased, especially in polyphenolic compounds, flavonoids and other antioxidant compounds. Flavonoids are compounds that are able to bind metal ions and reduce metal levels because they contain secondary metabolite compounds that have -OH and -O groups. The aim of this research is to determine the potential of black garlic (Allium Sativum L.) to reduce lead (Pb) metal levels. Determination of the reduction potential of black spring onions reacted with 30 ppm Pb metal and various extracts of 50 ppm, 100 ppm, 150 ppm, 200 ppm, 250 ppm and 300 ppm which were analyzed using Atomic Absorption Spectrophotometry at a wavelength of 283.3 nm. The results of black garlic extract have the potential to reduce levels of lead metal (Pb) with an EC50 value of 147.96 ppm and a % KV of 0.7296%.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afriani, N., Idiawati, N., & Alimudidin, A. H. (2016). Skrining Fitokimia Dan Uji Toksisitas Ekstrak Akar Mentawa (Artocarpus Anisophyllus) Terhadap Larva Artemia Salina. Jurnal Kimia Khatulistiwa, 5(1), 58–64. Https://Jurnal.Untan.Ac.Id/Index.Php/Jkkmipa/Article/View/13390

Anggraini, D. I., & Fitria, D. (2021). Jurnal Farmasi Sains Dan Praktis Uji Potensi Sari Buah Nanas (Ananas Comosus L.) Terhadap Penurunan Kadar Logam Tembaga (Cu) Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) Test The Potential Of Pineapple (Ananas Comosus L.) Juice To Reduce Content Of C. Jfsp, 7(1), 2579–4558. Http://Journal.Ummgl.Ac.Id/Index.Php/Pharmacy

Anggraini, D. I., & Prihastiwi, P. A. (2022). Aktivitas Ekstrak Metanol Kulit Pisang Raja ( Musa Parasidiaca L. Sapientum) Terhadap Penurunan Kadar Logam Timbal (Pb). Jurnal Ilmiah Farmasi Simplisia, 2(1), 44–52.

Anggraini, D. I., Sukirno, & Wulansari, A. D. (2014). Antidotum Logam Timbal (Pb) Secara In Vitro Dengan Seduhan Air Teh Hijau. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 6(2), 105–108.

Bijang, C. M., Latupeirissa, J., & Ratuhanrasa, M. (2018). Biosorpsi Ion Logam Tembaga (Cu2+) Pada Biosorben Rumput Laut Coklat (Padina Australis). Indo. J. Chem. Res., 6(1), 26–37. Https://Doi.Org/10.30598//Ijcr.2018.6-Cat

Dewi, D. C. (2013). Determinasi Kadar Logam Timbal (Pb) Dalam Makanan Kaleng Menggunakan Destruksi Basah Dan Destruksi Kering. Alchemy, 2(1). Https://Doi.Org/10.18860/Al.V0i0.2299

Fatdhilah Febyari, Cincin Kirana, B., & Angga Rahabistara Sumadji. (2023). Perbandingan Kandungan Flavonoid Ekstrak Etanol Daun Dan Buah Cepoka (Solanum Torvum Swartz) Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Ilmiah Manuntung, 9(1), 79–84. Https://Doi.Org/10.51352/Jim.V9i1.672

Gunawan, G. (2018). Tingkat Pencemaran Udara Debu Dan Timbal Di Lingkungan Gerbang Tol (Air Pollution Levels Of Dust And Lead At The Toll Gate). Jurnal Jalanjembatan, 32(2), 115–124.

Habibi, A. I., Firmansyah, R. A., & Setyawati, S. M. (2018). Skrining Fitokimia Ekstrak N-Heksan Korteks Batang Salam (Syzygium Polyanthum). Indonesian Journal Of Chemical Science, 7(1), 1–4. Http://Journal.Unnes.Ac.Id/Sju/Index.Php/Ijcs

Hariawan, E. T. (2018). Penentuan Konsentrasi Ditizon Dan Ph Optimum Dalam Pembuatan Test Kit Timbal. Skripsi. Http://Repository.Ub.Ac.Id/168387/

Hasbiah, A. W. (2017). Studi Identifikasi Pencemaran Udara Oleh Timbal (Pb) Pada Area Parkir. Infomatek, 18(1), 49. Https://Doi.Org/10.23969/Infomatek.V18i1.508

Indasah. (2012). Dampak Penambahan Chelating Agent (Asam Asetat,Asam Sitrat Dan Jeruk Nipis) Terhadap Kadar Fe, Zn Dan Protein Daging Kupang Beras ( Corbula Faba ). Strada Jurnal Ilmiah Kesehatan, 1(1), 37–49.

Kim, J. S., Kang, O. J., & Gweon, O. C. (2013). Comparison Of Phenolic Acids And Flavonoids In Black Garlic At Different Thermal Processing Steps. Journal Of Functional Foods, 5(1), 80–86.Https://Doi.Org/10.1016/J.Jff.2012.08.006

Pujiastuti, E., & El’zeba, D. (2021). Perbandingan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol 70% Dan 96% Kulit Buah Naga Merah Hylocereus Polyrhizus) Dengan Spektrofotometri. Cendekia Journal Of Pharmacy, 5(1), 28–43. Https://Doi.Org/10.31596/Cjp.V5i1.131

Rosita, B., & Mustika, H. (2019). Hubungan Tingkat Toksisitas Logam Timbal (Pb) Dengan Gambaran Sediaan Apus Darah Pada Perokok Aktif. Jurnal Kesehatan Perintis (Perintis’s Health Journal), 6(1), 14–20. Https://Doi.Org/10.33653/Jkp.V6i1.216

Saptika, Y. A., & Karti Utami, D. B. (2017). Studi Kadar Timbal (Pb) Pada Tanaman Kangkung (Ipomea Aquatik Forsk) Di Sisi Jalan Raya Purbayasa Kabupaten Purbalinggatahun 2016. Buletin Keslingmas, 36(1), 42–49. Https://Doi.Org/10.31983/Keslingmas.V36i1.3013

Sembiring, N., & Iskandar, Y. (2019). A Review Of Component And Pharmacology Activities Of Black Garlic. Majalah Obat Tradisional, 24(3), 178–183. Https://Doi.Org/10.22146/Mot.45277

Sophia, A., Adinegoro, J. K., Kalumpang Lubuk Buaya, S., & Barat, S. (2022). Bioma : Jurnal Biologi Makassar (On Line) Efektivitas Aquabidest Dan Limbah Air Ac Sebagai Pelarut Media Sda Untuk Pertumbuhan Candida Albicans The Effectiveness Of Aquabidest And Ac Water As A Solution Of Sda Media For The Growth Of Candida Albicans. Jurnal Biologi Makassar, 8(1), 16–22.

Susanti, M. M., Ariyanti, D. D., Ardianti, S., & Mahanani, W. F. C. (2023). Pengaruh Tempat Tumbuh Terhadap Kadar Logam Berat Timbal (Pb), Cadmium (Cd) Dan Tembaga (Cu) Ekstrak Rimpang Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom. Jurnal Inovasi Teknik Kimia, 8(1), 34. Https://Doi.Org/10.31942/Inteka.V18i1.8093

Trisnawati, F. A., Anggraini, D. I., & Kusuma, E. W. (2021). Uji Potensi Ekstrak Etanol Bawang Lanang Hitam ( Allium Sativum L . ) Dalam Penurunan Kadar Kadmium Dengan Spektrofotometri Serapan Atom ( Ssa ) Potential Test Of Etanolic Extract Black Garlic ( Allium Sativum L .) In Reducing Cadmium Levels With Atomic Absorption Spectrofotometry ( Aas ). X(X), 1–10.

Tulandi, G. P., Sudewi, S., & Lolo, W. A. (2015). Validasi Metode Analisis Untuk Penetapan Kadar Parasetamol Dalam Sediaan Tablet. Pharmacon, 4(4), 168–178.

Wisnu Kusuma, E., Ingrid Anggraini, D., & Putri Pancawati, D. (2022). Studi Kemampuan Ekstrak Etanol Umbi Bawang Lanang Hitam (Allium Sativum L.) Sebagai Antidiabetes. Jurnal Kesehatan Kusuma Husada, 13(1), 32–39.Https://Doi.Org/10.34035/Jk.V13i1.811